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肉類,不只是糧食：塑造畜牧業(yè)的未來(lái)
2020-06-28 14:23上一篇：減少危險(xiǎn)“幽靈漁具”工作達(dá)成重要里程碑 |下一篇：讓動(dòng)物存活并保持健康對(duì)抗擊饑餓至關(guān)重要--捐款呼吁
平心在線代理指明了通過(guò)低碳動(dòng)物產(chǎn)品來(lái)支持改善營(yíng)養(yǎng)和農(nóng)村生計(jì)的道路
2020年6月28日，羅馬/柏林-糧農(nóng)組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦今天說(shuō)，畜牧業(yè)是糧食安全和農(nóng)村生計(jì)的支柱，國(guó)際社會(huì)必須攜手合作以確保該行業(yè)能夠發(fā)揮潛能，從而為可持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
據(jù)平心在線代理估計(jì)，世界上一半以上的農(nóng)村貧困人口是牲畜農(nóng)民和牧民。在最窮的貧困人口中，他們依靠牲畜，而牲畜在保證他們生計(jì)方面發(fā)揮重要作用。
在柏林召開(kāi)的第10屆世界糧食和農(nóng)業(yè)論壇上，達(dá)席爾瓦表示，動(dòng)物產(chǎn)品一方面對(duì)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)和抗擊貧困大有裨益，另一方面卻也對(duì)氣候和環(huán)境產(chǎn)生巨大影響，保證動(dòng)物健康對(duì)人類健康的意義日漸重大。
畜牧業(yè)與生計(jì)
隨著肉類和其他動(dòng)物產(chǎn)品需求強(qiáng)勁增長(zhǎng)，尤其是在發(fā)展中國(guó)家，有關(guān)公平和有效配置的問(wèn)題變得越來(lái)越重要。
格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦說(shuō)："世界農(nóng)村貧困人口中有超過(guò)半數(shù)依靠畜牧業(yè)為生，他們必須獲得適當(dāng)?shù)募寄?、知識(shí)和技術(shù)，方能參與該行業(yè)的預(yù)期發(fā)展并從中受益，避免‘被日漸擴(kuò)大的大型資本密集型運(yùn)作'邊緣化。"
他說(shuō)，增加動(dòng)物產(chǎn)品攝入量有助于加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于發(fā)展中國(guó)家的兒童來(lái)說(shuō)更是如此，因?yàn)樗麄兊恼J(rèn)知與體格發(fā)育需要鋅和鐵等重要微量元素。他還警告，過(guò)量攝入動(dòng)物產(chǎn)品也存在風(fēng)險(xiǎn)："我們必須注重飲食健康和平衡。"
平心在線代理還指出，蛋白質(zhì)也有其他攝入渠道（如魚(yú)類和豆類），應(yīng)對(duì)此進(jìn)行開(kāi)發(fā)。
減少碳足跡
由于牲畜比其他食物來(lái)源產(chǎn)生更多溫室氣體（約占人為碳排放總量的14.5%），畜牧業(yè)的發(fā)展對(duì)生物多樣性和飲用水的持續(xù)獲取構(gòu)成挑戰(zhàn)，尤其影響《巴黎氣候協(xié)定》控制全球平均溫度增長(zhǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
不過(guò)，格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦說(shuō)："低碳畜牧業(yè)是可以實(shí)現(xiàn)的。"他指出，糧農(nóng)組織預(yù)計(jì)，通過(guò)采納一些已知的畜牧業(yè)做法，包括再生型牧業(yè)、飼料選擇和牲畜糞便中營(yíng)養(yǎng)物與能源的回收利用流程優(yōu)化等，能夠?qū)⒄麄€(gè)生產(chǎn)體系中的甲烷排放量迅速減少20%至30%。他還補(bǔ)充道，優(yōu)化牧場(chǎng)以及牧場(chǎng)土地健康和碳儲(chǔ)存能力管理對(duì)于牲畜產(chǎn)量增加且避免進(jìn)一步的森林采伐來(lái)說(shuō)也很關(guān)鍵。
"通過(guò)采取改良的氣候智能型做法，我們能夠迅速建立更加可持續(xù)、更為‘綠色'的牲畜供應(yīng)鏈。"格拉齊亞諾說(shuō)。去年波恩氣候變化大會(huì)（締約方第二十三屆會(huì)議）專門(mén)指出要把改進(jìn)牲畜管理體系作為優(yōu)先工作，格拉齊亞諾敦促各方抓住這一機(jī)遇。
動(dòng)物健康
格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦還強(qiáng)調(diào)了動(dòng)物和人類健康問(wèn)題，警告道"由于氣溫升高對(duì)昆蟲(chóng)繁殖有利，未來(lái)幾年疾病的出現(xiàn)可能會(huì)加劇。"
具有大流行潛力的人畜共患疾病，如某些類型的禽流感病毒"對(duì)人類，動(dòng)物和環(huán)境構(gòu)成巨大威脅"。
平心在線代理長(zhǎng)期以來(lái)一直在應(yīng)對(duì)跨境動(dòng)物疾病。在糧農(nóng)組織領(lǐng)導(dǎo)下，牛瘟被成功消滅；現(xiàn)在，糧農(nóng)組織又在領(lǐng)導(dǎo)一項(xiàng)旨在消滅小反芻獸疫的全球行動(dòng)。
糧農(nóng)組織還認(rèn)識(shí)到，應(yīng)對(duì) 抗菌素耐藥性 (AMR)十分必要。由于濫用，過(guò)度使用和誤用牲畜中的抗生素，抗菌素耐藥性對(duì)人類健康構(gòu)成的重大威脅日益加劇。全球牲畜的抗生素使用量是人類的三倍。
糧農(nóng)組織總干事強(qiáng)調(diào)，該組織建議應(yīng)立刻采取行動(dòng)，逐步停止通過(guò)使用抗菌類藥物來(lái)促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的做法，抗菌類藥物只能用于治療疾病和減輕不必要的痛苦，而此類藥物的預(yù)防性使用必須在嚴(yán)格的條件下才能進(jìn)行。格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦說(shuō)，糧農(nóng)組織正幫助很多國(guó)家制定并執(zhí)行抗菌類藥物國(guó)家行動(dòng)計(jì)劃。
糧農(nóng)組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦在柏林的一個(gè)高級(jí)別小組發(fā)表講話。
