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糧農組織總干事呼吁轉變生產和消費模式，以消除饑餓，肥胖和其他形式的營養(yǎng)不良

2020年5月31日，智利圣地亞哥 -糧農組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達席爾瓦（JoséGraziano da Silva）表示，如果糧食系統(tǒng)沒有發(fā)生深刻變化，饑餓，肥胖和其他形式的營養(yǎng)不良將繼續(xù)增加。

他與致力于促進健康和可持續(xù)食品系統(tǒng)的國際專家一起參加了拉丁美洲最重要的科學傳播活動Congreso Futuro。

他說，世界上饑餓和超重的問題不是缺乏食物，而是整個人口缺乏獲得健康和營養(yǎng)食物的途徑。他說：“自相矛盾的是，今天我們的饑餓人數(shù)與肥胖者幾乎相同，而后者的人數(shù)正在迅速增長。”

根據(jù)糧農組織最新報告，2017年全球營養(yǎng)不良人口為8.21億，占全球人口的10.9％。同時，2016年成人肥胖癥影響了成年人口的13.3％，相當于6.72億人。

糧農組織總干事強調，饑餓和肥胖增加的原因是我們的糧食系統(tǒng)沒有提供健康的飲食。他說：“當前的食物系統(tǒng)無法正常工作，它們的設計目的不是保證良好的營養(yǎng)。我們面臨的挑戰(zhàn)是重新設計它們。”

格拉齊亞諾·達席爾瓦（Graziano da Silva）強調，肥胖應該通過公共政策解決，而不應僅作為一個個人問題來對待。他說：“肥胖問題比饑餓問題更為復雜。饑餓僅限于特定地區(qū)，特別是受沖突，干旱和極端貧困影響的地區(qū)，但肥胖現(xiàn)象無處不在，并且在世界范圍內持續(xù)增長。”

他解釋說，食品系統(tǒng)涵蓋了從土壤延伸到生產，平心在線充值 從存儲到分發(fā)的鏈條和鏈接，甚至超出了家庭和餐館的零售消費。他說：“有一個看不見的部分，是具有更大功能的一個部分，它是調節(jié)健康飲食的'上層建筑'。我指的是機構，法律和法規(guī)框架。”

格拉齊亞諾·達席爾瓦（Graziano da Silva）回顧說，在全球范圍內，饑餓的主要原因是武裝沖突和氣候變化的影響。他說：“如今，饑餓的人中有60％在受沖突影響的國家中，而干旱的國家中有40％是在干旱中，這是最嚴重的生產現(xiàn)象之一。”

格拉齊亞諾·達席爾瓦（Graziano da Silva）呼吁與政府，私營部門，民間社會，學術界和研究機構迅速采取果斷的聯(lián)合行動。他說：“我們都應在確保糧食安全方面發(fā)揮作用。”

羅莎娜·奧利維拉（Rosana Oliveira），他從事基于植物性食品的研究；農業(yè)技術和管理系統(tǒng)專家Rabi Mohtar以及倫敦大學科琳娜·霍克斯大學食品政策中心主任也參加了小組討論。